Necesidad
La carne de animales silvestres y el pescado fueron históricamente una fuente de proteínas y nutrientes para las comunidades Shuar. Sin embargo, las presiones demográficas y la caza han provocado una escases de animales salvajes en las montañas del Kutukú, poniendo no solo en riesgo la seguridad alimentaria de estas comunidades sino también afectando el contenido nutricional de su dieta alimenticia. La forma de vida tradicional de cazadores-recolectores ya no es sostenible. Por lo tanto, es necesario fortalecer las tradiciones gastronómicas ancestrales aprovechando los recursos que estas comunidades tengan a su alcance.
Adicionalmente es pertinente introducir hábitos que permitan prevenir enfermedades y mejorar sus condiciones generales de salud física y mental.
Población Beneficiaria
Diez comunidades Shuar, que agrupan aproximadamente a 1818 miembros.
Objetivo
Un Paso Adelante busca desarrollar programas e iniciativas que prevengan enfermedades y mejoren la salud física y mental de las comunidades Shuar a través de buenos hábitos de salud y nutrición, respetando sus saberes ancestrales y bajo el enfoque de salud definido por la Organización Mundial de la Salud como “un estado completo de bienestar físico, mental y social y no solamente ausencia de enfermad o dolencia”.
Con el fin de lograr esto, Un paso Adelante:
- Fomenta el consumo de semillas locales como el Sacha Inchi y el Nambi, unos tipos de nuez considerados “súper alimentos” por ser una excelente fuente de proteína vegetal, libres de gluten y colesterol, ricos en antioxidantes naturales y ácidos omega 3, 6 y 9.
