En 2019, Un Paso Adelante realizó con éxito el primer taller de Buenos Hábitos y Nutrición con la presencia de la Dra. Angela Cuddy, dietista registrada, profesora adjunta de la universidad de Guelph y consultora en salud. A este taller asistieron 35 mujeres de las Comunidades Shuar de San Simón, Patuca, Sunkants, Loma Seca, Kimius y Saapanaint, quienes tienen la responsabilidad de la preparación y distribución de alimentos en el hogar.
La Dra. Cuddy compartió recetas saludables a base de Sacha Inchi para dar a las mujeres nuevas opciones para la preparación de menús variados y saludables que aporten los nutrientes que sus familias necesitan, utilizando los alimentos que están a su alcance. Asi mismo, se realizó un conversatorio sobre nutrición y salud y un taller sobre buenos hábitos de higiene. Las madres con sus hijos aprendieron sobre el valor de la higiene de las manos y las enfermedades que pueden transmitirse a través de estas.
Este taller no solo empoderó a las mencionadas mujeres, pues son ellas quienes promueven buenos hábitos en sus hogares, sino que impacta de manera indirecta a aproximadamente 1818 miembros de las comunidades Shuar beneficiarias del programa, para quienes estas mujeres cocinan.
